未經修飾的美，就是修飾得最好的美 - 耶柔米 St. Jerome (譯經家，教會世上最偉大的聖經學者) 
就在上個月，公司因為整體營運規劃方向改變，因此將位於光復北路上的Primo 2店轉換型態為Nagomi日式Pasta，想當然爾，以我的角色免不了會被朋友或客人們不停地問道: 為什麼要改變呢? 或是 變成便宜很多的餐點是不是食材的選擇和用料都改用便宜的阿?!
在此篇順道向大家做一簡單的說明，整體品牌轉換的原因純粹來自於開業六年多來當地市場調查後，根據當地消費者型態和習慣所做出的決定，原本的Pizzeria di Primo 設定成只賣Pizza的餐館，但有太多太多的客人表示無法在只有賣Pizza的Primo消費，紛紛前往位於復興店的總店消費，盡管我們不斷宣導此型態餐館在義大利俯拾皆是，但當時的流行餐飲時空背景和區域的消費行為卻不支持著，為了方便管理兩家分店的餐點品質，我們最終提供了一樣的菜單。
Il ne sert de rien à l' homme de gagner la Lune s' il vient à perdre la Terre ---François Mauriac 征服月球毫無意義，如果人類正在失去地球 --- 法國小說家 弗朗索瓦·莫里亞克 (1952年 諾貝爾文學獎得主)
“ 不怕千招會，就怕一招精 “ ~中國傳統武術家 李書文
最近正好有機會巧遇小學同學，意外得知有位哥兒們長大後的職業是散打搏擊的選手，現今因為年齡和現實壓力的問題，已經將職業轉為興趣，只剩得大叔偶爾熱血一來，與後生小輩們練練切磋一番的嗜好而已。
這幾週除了抓鯉魚王和孵蛋外，廚房裡最讓大家聊天的話題就是奧運了，一群廚師就像是永遠不長大的大男孩，哪天的比賽? 哪一球逆天不可思議? 各種運動的話題就像哪兒有短裙辣妹經過一樣，總會在廚房裡引起師傅們的熱烈討論，但運動這類話題也是多年都生活在廚房裡的我最調劑身心的時刻…
中國女泳將的洪荒之力、飛魚非人類的23面金牌、牙買加閃電的神話、一路跌跌撞撞的夢幻籃球隊…,無論是締造傳說或是成績不佳，人們往往都在選手成績上決勝負，忽略了他們為了這四年一屆的盛事，付出了多少別人做不到的努力和經歷了多少次的失敗…
